rein von der funktionsweise, der technik her braucht man das eigentlich gar nicht. es gibt genug gitarren mit einer tune o matic, bei der die saiten dahinter direkt durch den korpus geführt werden (z.b. bei einer ESP Horizon NT).
für das spiel im sinne von spielen ist es egal ob tailpiece oder nicht. das ist ja nur ne verankerung der saiten. irgendwo müßen sie ja fest gemacht sein, damit die gitarre funktioniert
man kann damit den winkel der saiten hinter der brücke verändern, z.b. verhindern, daß die saiten auf den einstellschrauben für die oktave aufliegen, was das justieren etwas erschwert (oder man dreht die brücke einfach um, dann ist das keine frage mehr...). ob die tiefe auch einfluß auf den anpressdruck der saite auf den reiter hat müßte man mal schauen. weiß ich spontan nicht.
es gibt stimmen, die behaupten, daß die einschraubtiefe einfluß auf den sound hat. inwiefern kann ich nicht wirklich sagen. hab diesbezüglich zwar viel rumexperimentiert, aber zumindest ich hab keine allzu großen (wenn überhaupt) unterschiede beim sound festgestellt. bin aber metaller. sprich - high gain zu 99%. durchaus möglch, daß man bei weniger gain da unterschiede wahrnimmt.
gruß