Es kann mitunter sinnvoll sein, bereits bei der Aufnahme die Phase zu drehen. Allerdings betrifft das wohl nur recht große/professionelle Setups. Wenn ich zB eine Gitarre mit mehrerem Mics abnehme und die Signale auf eine Gruppe schicke bevor ich sie aufnehme (was durchaus vorkommt und ja auch Sinn macht), muss ich u. U. bei einem oder mehreren Kanälen die Phase drehen um die Phasenauslöschung zu vermeiden.
Das ist aber immer eine Einzelfallentscheidung.
Eine Aufnahme, die Grundsätzlich mit einer gedrehten Phase Sinn macht, ist mir jetzt nicht bekannt.
Ich erinnere mich nur an eine Diskussion im PA-Forum. Da ging es mal darum, dass es nützlich sein kann bei den Drum Overheads einen Kanal in der Phase zu drehen. Der Effekt sei, dass sich so "Nebengeräusche", also alles was nicht "Becken" ist, reduzieren ließen...Klingt auch relativ nachvollziehbar wenn man von einer sauberen Stereoabnahme ausgeht, bei der sich die Quellen nur L/R und genau in der Mitte befinden. Da müsste dann alles in der "Mitte" herausfallen, wenn man eine Seite in der Phase dreht. Ist aber natürlich nur eine idealisierte Vorstellung, und macht im Recording-Bereich auch weniger Sinn. Man möchte ja bewusst das komplette Kit über die Overheads abbilden.