Geh mal in den Ordner C:\Programme\Guitar Pro 5 (ggfs anpassen). Dort findest du im Unterordner "Fonts" die Guitarpro Schriftart. Die könntest du editieren oder gegen eine Größere tauschen. (Schriftarten haben unterschiedliche Grundgrößen). Wie das funktioniert, findet man bestimmt bei google.
Darüberhinaus gibt es im Ordner "Data" eine "GPro500.ini" ich könnte wetten, dass es dort eine Möglichkeit gibt die Schriftgröße zu ändern.
EDIT: Also ich hab mal ein wenig probiert und ich habe bisher keine Möglichkeit gefunden die Schriftgröße zu ändern, außer der ersten, die ich oben genannt habe.