Bananen-Muffins :> Zutaten für 6 Stück: 150g Mehl 2-3 EL Sojamehl + 3-4 EL Wasser 30g Zucker 2 TL Backpulver 40g Pflanzenöl 150 ml Soja-Milch 1- 1/2 kleine Bananen oder eine ganz große ;) Zimt Zucker Ofen vorheizen. Mehl, Sojamehl, Zucker, Backpulver, Wasser, Öl und Milch in eine Schüssel geben und verrühren. Wenn die Masse schön klebrig ist, die klein (!!) geschnittenen Bananenstückchen unterheben. Die Backform mit einem mit Pflanzenöl getränktem Küchentuch auswischen. Masse auf die Förmchen verteilen. Jetzt über den Teig in den Formen etwas Zucker und Zimt geben. Bei 170°C ca. 20-25 Min. backen. Die Muffins aus dem Backofen holen und abkühlen lassen, dann aus der Form lösen. Zum Telefon greifen und sich bis zu 5 Freunde einladen :} Dann gemeinsam diese affengeilen (:D) Muffins gaaaaaaaaaanz langsam genießen :} Wenn man will, kann man sie noch mit Soja-Sahne (geschlagen oder Sprühsahne) garnieren^^ auch hier kann man das Soja-Mehl durch ne Hand voll feiner Haferflocken ersetzen^^