Also gut, dann so rum:
Falls Du Angst hast, daß Du Nachbarn oder Mitbewohner stören könntest, wird es auf die baulichen Voraussetzungen ankommen.
Dann kommt hinzu, was Du für eine Gitarre hast, wieviel Kraft Du hast, und welche Technik Du verwendest.
Fingerstyle oder "Zupfen" ist eigentlich immer leiser, Schlagtechniken können schon mit erheblich mehr Geräusch verbunden sein, hier sind dann aber Plektrumstärke, und wieviel Kraft Du in den Anschlag legen kannst, das Kriterium.
Falls Du aber erst mit dem Gitarrespielen anfängst, wirst Du höchstwahrscheinlich nicht die Lautstärken entwickeln, die stören könnten.
Ich habe in Mietwohnungen immer das Problem gehabt, daß sich die anderen Mietparteien immer beschwert haben, daß sie nichts von mir gehört haben.
Und wenn´s sein muß, kann ich ziemlich laut (Taylor 810 mit 13er-Saiten, Wengen Fat-Tone und Anschlag aus dem Ellbogen - das wird Dir vielleicht wenig sagen, anderen dafür etwas mehr!).
Kurz und gut, es kommt zwar darauf an, aber laut wird man eine Akustik in einer anderen Wohnung wahrscheinlich nicht hören.
Und, fast hätte ich es vergessen: meines Wissens gibt es keine Möglichkeit, einen Kopfhörer DIREKT an einer Akustik-Gitarre anzuschließen.