bii- harmonische funktion

Hi, ich versuche mich gerade daran, fascinating rhythm in Es-Dur harmonisch zu verstehen. Das Stück wechselt relativ zu Anfang zu Ebm. Dann kommt allerdings immer eine Verbindung die ich nicht zu deuten weiß: bII- zu I- Ich hab bII- jetzt als Substitutdominante gedeutet, über die Dorisch...