Hinweis: Du rechnest hier mit "URI" und Widerständen. Das funktioniert bei
Gleichspannung wunderbar

Leider ist hier aber
Wechselspannung im Spiel! Daher immer das Gerede von dieser Impedanz (=Wechselstromwiderstand..)
Durchmesser und Anzahl der Magnete... da gehts jetzt mehr um die Formung des Magnetfelds - da bin ich raus

Wenn es dir um die "Stärke" der Permanent-Magnete geht:
Stärkeres Feld -> Mehr "Energie" nötig um die Saiten zum schwingen zu bringen -> daher dann auch mehr "Pegel" oder "Spannung" am Ausgang.
Den "Widerstand" des Tonabnehmers beeinflusst das erstmal nicht. Solang sich nichts bewegt, interessiert so ein konstantes Magnetfeld den Widerstand nicht.
Dein Beispiel mit dem Quarterpounder:
Keine Ahnung, das der für Daten hat. Aber wie du vielleicht schon merkst geht es bei einem Tonabnehmer um das Zusammenspiel der einzelnen Faktoren von Permanentmagnet und Spule...
Und nur weil die sichtbaren Polepieces beim Quarterpounder "größer" sind, ist das Magnetfeld noch lange nicht stärker...

) Sieht halt kräftiger aus. Mehr erstmal nicht.