Aber ist die Anzeige zumindest eher ruhigere Natur?
Meinst du die Bewegung vom digitalen Zeiger?
Das hängt generell extrem von der Gitarre ab und der Art, wie man stimmt (ob man alle anderen Saiten abdämpft, wo man anschlägt, Plektrum oder Finger, etc)
Tendenziell gilt aber: je mehr der Zeiger sich bewegt, desto genauer und schneller ist das Stimmgerät.
Die besten Tuner (Peterson Strobe etc) kommen im Grunde nie 100% zur Ruhe, weil das eben die Physik der Saite ist:
Man schlägt sie an und über den Zeitverlauf schwingt sie minimal langsamer und verringert somit auch ihre Tonhöhe. Gute Tuner bilden das ab. 98% der Tuner am Markt tun das nicht.
Generell sind meines Erachtens die meisten Tuner nicht genau genug, bzw, sie messen vmtl genau genug (damit man das fein auf das Datenblatt schreiben kann), aber die Displays bilden das nicht ab.
Der Polytune ist ein guter, wenn auch vergleichsweise teurer Tuner.
Wenn du einen Tuner haben willst, dessen Anzeige nicht zappelt, kauf das Billigste was es gibt. Da kannst du dann auch ne halbe Umdrehung an der Mechanik machen und er zeigt dir dann immer noch an, dass es genau stimmt.. die Frage ist, ob du damit etwas gewonnen hast..