Hallo,
darin kann eine große Chance liegen Machbar ist prinzipiell (fast) alles, es kommt darauf an, was Ihr Euch zutraut und wie gut Ihr seid:
 Um eine Stunde vollzubekommen würde ich mindestens 12 Stücke  veranschlagen, abzüglich Eurer eigenen Stücke wären das dann 8 neue.
Damit ihr sie in der kurzen Zeit reinbekommt sollten sie im Bluesschema sein, und keine übungsintensiven Parts beinhalten.
Ich würde in diesem Fall auch nicht davor zurückschrecken der Sängerin einen Notenständer mit Texten zu verpassen.
Damit etwas Abwechslung reinkommt, sollten die Songs im Tempo und im  Groove unterschiedlich gespielt werden. (Midtempo, Slow Blues, Schneller  Rock'nRoll, mit und ohne "Quickchange", gerade, geshuffelt). 
Songvorschläge:
Sweet Home Chigago, Shake your moneymaker, Dust my broom, Johnny B.  Goode, The Sky is crying, Five long years, Hoochie Coochie Man, Got my  Mojo working, Bullfrog Blues, See you later alligator, La grange usw.
Wenn die Solisten es sich zutrauen über die gesamte Stunde einigermaßen  packend und abwechslungsreich zu spielen, bekommt Ihr die Stunde gut  über die Bühne.
Falls Ihr Euch dazu entschließt würde ich folgendes vorschlagen.
1) Einer wählt die Stücke aus, sucht sie sich zusammen brennt sie auf CD  und verteilt sie vor der Probe an die anderen (mitsamt Text für die  Sängerin)
2) Alle bereiten sich schon vor der Probe genau auf die Stücke vor und  prägen sich Form, Groove, Tempo und ggf. die Stops ein. Wer sich's nicht  merken kann schreibt sich's auf.
3) Bei den Proben werden dann nur diese Stücke der Reihe nach  durchgegangen, möglichst in den Originaltonarten. Augenmerk auf Form,  Groove, Tempo Stops. Reihenfolge der Soli ausmachen, aber die kostbare  Probezeit nicht mit Jammen verschwenden.
4) Keep it simple! Im Zweifelsfall immer vereinfachen.
5) Die letzte Probe so spielen, wie ihr es auf dem Konzert vorhabt, in voller Länge mit allen Soli.
Wichtig ist, dass ihr Euch zutraut abwechsungsreich zu spielen und dass  nicht jedes Stück gleich klingt. Ihr dürft das Publikum nicht  langweilen.
Wenn Ihr Euch das zutraut, dann ist das für die Band eine große Chance  und zugleich könnten diese neuen Stücke den Grundstock Eures zukünftigen  Repertoires bilden.