Das Standard Buch ist eigentlich das "Tonstudio Handbuch", allerdings schneidet es die Themen nur an und geht nicht allzu sehr darauf ein. Ich lese momentan die englischen Bücher "The Mixing Engineers Handbook" und "Behind the Glass". Sehr lesenswert und informativ, allerdings auch ein wenig teuer. Einfach mal bei Amazon nachschauen. "The Mixing Engineers Handbook" geht eher auf Deine Themen ein, das zweite behandelt eher Interviews mit gängigen Produzenten aus England und Amiland. Es gibt auch noch ein deutschsprachiges Buch das sich ganz salopp "Recording" nennt.
Schau einfach mal bei Amazon nach, da wirst Du sicherlich fündig. Wenns noch Fragen gibt einfach wieder posten.
Cya !