Hi,
das sieht nach einem Binding, das spröde geworden und entsprechend abbröckelt. Prinzipiell sollte es kein Problem sein. Du nimmst das alte Binding runter, es bröckelt eh schon, das sollte keine Probleme machen. Die Klebefläche muss komplett von Resten befreit und vorsichtig abgeschliffen werden. Binding in verschiedenen Grössen und Farben (weiß, cream, etc.) kann man in verschiedenen Gittarenshops im Internet kaufen (Rockiinger, Rall-Guitars, Guitar-supplies, etc.).
Ein Problem dürften jedoch die abstehenden Bundstäbchen darstellen. So wie aussieht sind dier Stäbchenzapfen nicht bündig mit dem Fingerbrett abgeschnitten sondern reichen ins Binding. Ich würde den abstehenden Zapfen entfernen, so dass das überstehende Stück vom Bundstäbchen zukünftig auf dem Binding sitzt. Wie du das überstehende Stückchen vom Zäpfchen entfernst ist abhängig vom Zustand der Bünde und wie fest sie noch im Griffgrett sitzen. Normalerweise entfernt man diesen Überstand vor dem Bundieren vorsichtig mit einem Dremmel oder eine Feile.
Das Binding kannst Du traditionell mit Aceton oder mit einem Zweikomponentenkleber kleben. Alles was übersteht wird vorsichtig mit einer Ziehklinge (du willst ja nicht den Hals zerkratzen) auf Form und Maß gebracht.
Wie mit dem Binding, der ansatzweise in den Bildern zu erkennen ist an der Kopfplatte verfahren kannst, kann ich dir nicht sagen. Es könnte hier heikel werden, da höchstwahrscheinlich das Binding mitlackiert ist. Es wäre gut zu wissen, ob es eine Nitrolackierung ist.
Gruß,
prover