Es kann glaube ich auch helfen, die SSID des Netzes zu verstecken, wenn erstmal alle legitimen Nutzer verbunden sind.
Es ist ja in der Regel weder das WLAN selbst überlastet (1000 Telefone hin oder her, es sind ja nur eine Handvoll angemeldet), noch ist das Frequenzband wirklich voll (das wäre es, wenn denn alle 1000 Telefone tatsächlich eine Verbindung finden würden).
Was das Netz unbenutzbar macht, sind die dauernden Anfragen der 1000 Telefone, die verzweifelt ein Netz suchen und von den sichtbaren Netzwerken ja zumindest Basisinformationen abfragen (wie heißt du, wo funkst du, welche Verschlüsselung hast du...).
Das habe ich allerdings aus praktischen Gründen noch nicht ausprobiert. Das wieder verbinden nach dem Aufbau oder wenn man von draußen wieder rein kommt ist natürlich einfacher, wenn die SSID sichtbar ist. Könnte man aber nach dem Soundcheck vor Showbeginn mal machen...