Ansonsten hilft die Methode, die alle nutzen welche kein Internet haben: Probieren! (So trivial wie das klingt, es hilft wirklich mal viele verschiedene Saitenstärken zu testen.)
Ich persönlich verbaue, wenn ich für jemanden eine Gitarre mit c- oder c#-Stimmung fertig mache, fast immer 12'er Saiten. Auf Strats werden manchmal 11'er gewünscht, aber auf einer LP sind 12'er die Norm. (Für Einsteiger! Später gehen viele auf ein noch dickeres Maß.)