Erst einmal wäre interessant, zu klären, ob Du einen Rack- oder einen Pult-Mixer haben möchtest.
Als Rackmixer ist die bei mir bewährte und günstige Variante ein Behringer RX1602. Mehr als ausreichend Inputs, internes Netzteil (ich kann Deine Abneigung gegenüber externen Netzteilen gut verstehen!) ein Pre-Aux Weg, der auch auf Phones geroutet werden kann, und meines Erachtens auch Stereo ist, was ich immer noch einmal überprüfen wollte. Rauschen ist mir noch nie negativ aufgefallen, weder auf den Main-Outs noch auf dem Phones.
Alternativ natürlich der bereits erwähnte Tascam, oder auch der Samson SM10, den wir hier auch schon mal kurz diskutiert haben.
Als Pultmixer gäbe es da den Mackie 802, den ich in der VLZ4 Ausführung aber nur mit externem Netzteil sehe, der Mackie Pro-FX8 hat dafür ein internes Netzteil, aber nur einen Aux, oder alternativ die Behringer Xenyx, z.B. den 1204er. Mackie VLZ als auch Behringer Xenyx haben die Option eines Alt-/Sub-Outs bzw. Controlroom. Da diese dort Stereo ausgelegt sind, wäre es sehr verwunderlich, wenn ein Stereosignal dort als Mono aufliegt. Ich hab das A&H ZED14, das hat gleich 4 Auxe, davon kann man definitiv 2 als Stereo Aux ausgeben. Also funktioniert das hier absolut so, wie Du Dir das vorstellst. Kostet natürlich etwas mehr als der ZED 10 oder auch Behringer und Mackie. Mir ist er als Keyboardmixer zu groß. Völlig überzogen mit der 3fach Klangregelung und den tausend Routingmöglichkeiten.
Noch ne andere Variante wäre halt ein Audiointerface, wie schon von Dir selbst erwähnt, z.B. das MOTU Ultralite. Das hab ich nun bereits seit Monaten im Einsatz und bin sehr glücklich damit. Ja, die Bedienung ohne Rechner ist gewöhnungsbedürftig, aber man muss da im Prinzip nicht wirklich oft ran. Ein Vorteil ist halt die Möglichkeit, dass man so direkt auch gleich VSTi einbinden kann, wenn man wollte. Nachteil beim günstigeren Ultralite vs. 828 ist wieder das externe Netzteil.
Aber auch hier gäbe es ja Alternativen, die nicht zwingend einen Rechner benötigen und daher besser für Standalone Betrieb geeignet sind, wie. z.B. das M-Audio Fasttrack Ultra 8R, wo Du zumindest für jeden Input, MainOut und Phones-Out einen eigenen Regler hast, allerdings auch wieder ein externes Netzteil.
Das Phonic Firefly 808 sieht sehr interessant aus, was die Ausstattung angeht, hätte auch Regler für die Kanäle und internes Netzteil. Preislich noch deutlich unter Motu, nur weiß ich nicht, was man von der Qualität bei Phonic erwarten darf. Bei mir haben die bislang nicht den besten Ruf.
Vielleicht ist ja das
Motu 8 Pre die Alternative für Dich, 8 Inputs, paarweise Stereo zu schalten, internes Netzteil, und wenn Du das einmal am Rechner vorkonfiguriert hast, wäre ein Standalone-betrieb auch mit schnellem Nachregeln möglich, da auch für jeden Input und die Phones ein separater Regler am Gerät.