Hallo Txranger,
nein, den Ausstellern ist es vertraglich verboten, dort Ware zu verkaufen, was nicht heißt, dass der ein oder andere Aussteller dagegen verstößt. Die meisten Hersteller nervt es ziemlich, wenn sie gefragt werden, ob sie dort etwas verkaufen würden.
Wenn man dann doch ein Einzelstück entdeckt, das man haben muss, sollte man den Deal über den Händler seines Vertrauens abwickeln - das funktioniert, wenn der Aussteller mitspielt. Das Wort Messerabatt kommt meist daher, dass nach der Messe die Ausstellungsstücke an den Handel verkauft werden oder die Händler einen besonderen Messerabatt auf eine Bestellung erhalten haben und dies in ihrer Werbung thematisieren.