Möglich?
Bei analogen Pedalen gibt es Leute, die die Geräte extra mit mehr Spannung betreiben, weil dann die Zerre anders klingt etc.
Bei digitalen Geräten würde ich das lassen, denn die können dabei auch ihren Geist aufgeben, analog ist die Gefahr zumindest geringer.
Ein bisschen Toleranz haben die Geräte schon, denn nicht jedes billige 9V Netzteil hat genau 9V. Es ist im konkreten Fall dann nur die Frage, ob das 12V Netzteil eher nach oben oder nach unten abweicht.
Bei einem Wah kann ich nichts zur möglichen Klangveränderung sagen.
Wenn es ein neues Gerät ist, würde ich es sowieso lassen, weil Du damit sofort die Garantie verlierst und weil Du so ein Netzteil bereits für 10 Euro/Dollar (noch in Washington?) bekommst, da lohnt sich ein Risiko nicht.
Wenn ich auf Dein Equipment schaue, dann ist es glaub auch keine Preisfrage - oder?