Da ich mich ebenfalls mit einer ähnlichen Frage beschäftige kann ich Dir sagen, daß die beiden Tascams genau das nicht können, also kein Cuemix für den Kopfhörer. Weder das 1641 noch das fast gleiche 1800 noch das 2000er. War auch Kritik in den jeweiligen Testberichten gewesen.
Das Alesis Multimix müßte man auf Prefader umlöten - das ist aber nur was für Experten in diesem Bereich. Phonic Helixboard - naja, gibt einen Userthread dazu, schau rein und sieh selbst - ich tu mir das jedenfalls nicht an. Bei der Suche stieß ich noch auf das relativ unbekannte, inzwischen wohl eingestellte Tascam 164 UF, welches offenbar für Dich durchaus interessant sein könnte. Allerdings muß man da bei einigen Eingängen mit Cinchbuchsen leben und das Konzept mit den Kanälen war etwas seltsam fand ich.
Welche Interfaces auf jeden Fall einen Cuemix können sind die Motu 828 ab MKII und die kleinen Ultralites, sogar standalone. Das neue RME Fireface UC kanns ebenfalls, wie ich gesehen habe, das ist natürlich auch wieder ne ganze Ecke teurer.
Die Motus werden von einigen Keyboardern hier als Submixer mißbraucht, siehe entsprechender Thread in der Keys-Plauderecke dazu. Motu am PC ist allerdings so eine Sache, gerade die reinen USB-Versionen machen da scheints reichlich Ärger, am Mac gehts offenbar besser, bis auf die üblichen Firewire-Chipsatz-Zickereien mal wieder ...
Die Motus mit MKIII haben zudem noch Effekte drin, sodaß man zB einem Sänger auch mal den Wohlfühl-Hall auf den Kopfhörer geben kann etc.
Mehr zum 828MKIII hier:
http://www.amazona.de/index.php?page=26&file=2&article_id=1869
und zum Ultralite MKIII:
http://www.amazona.de/index.php?page=26&file=2&article_id=2060
Aktuell sind bei Beiden übrigens die hybrid-Versionen, also mit Firewire UND USB, die MKIII sind teils mit USB oder Firewire zu finden. Achja: Die Motus können alle das Mackie Control Protokoll, sodaß man sich bei Einstellungen am Gerät, wenn man wirklich mal einen richtigen Mix damit fahren muß, zB einen Behringer BCF2000 dranhängen kann. Das kenn ich sonst nur vom nur noch gebraucht zu habenden Terratec Phase 88.
@sebastian: das kleine M-Audio geht sicher auch nicht standalone, oder? Ist bei teureren Geräten auch nicht standard, selbst Focusrite hat seinem Saffire Pro 40 nachträglich per Firmwareupdate erst die Standalonefähigkeit verpaßt. Denen werden wohl die Leute die Bude eingerannt haben deswegen ...