OK, auch gut. Also, meine Lösung aktuell sieht so aus :
Das Pult, welches ich verwende ist ein Allen&Heath GS-R24M
http://www.allen-heath.com/ahproducts/gs-r24/
Das Pult liefert dir deine 30 Eingangskanäle, davon 24 Mic. Zusätzlich ist ein Firewire-Interface verbaut (optional), welches alle 30 Kanäle raus und wieder reinspielt. Das ganze dient auch als DAW Controller mit 24 Motorfadern sowie einer relativ umfangreichen Controller Sektion. Spielt absolut problemlos zusammen mit Cubase, ist hervorragend verarbeitet (Bis auf ein paar Elemente im Midi Teil) und tönt sehr gut.
Aber : Inkl. Firewire-Karte und dem zusätzlich zu erwerbendem Netzteil bis du schon am oberen Ende deines Budget...ob das als "Hobby" Sinn macht, muss du wissen.
Tja.. Alternativen gibt es natürlich zuhauf, im Prinzip spielt jedes Pult mit Direct Outs in den einzelnen Kanälen in Kombination mit Interfaces.
Auf der digitalen Seite wäre das Behringer X32 sicher einen Blick Wert, genug Kanäle, alles weitere an Bord und Recording-interface schon dabei. Und deutlich günstiger als die A&H Geschichte
Aber das will ich noch loswerden : Du scheinst nicht sehr grosse Erfahrungen im Recording Bereich zu besitzen (Korrigiere mich, wenn ich falsch liege...) und dein Budget zwischen 5 und 8k ist ne Menge Holz, ich würde mir die Sache wirklich gut überlegen und eventuell zuerst mal "kleinere" Brötchen backen.
Gruss