Hey du..
Also du kannst ruhig alle saiten auf einmal wechseln, das macht der gitarre nichts...
Ich weiss jetzt nicht genau was du mit dehnen vor dem straff ziehen meinst aber ich sach dir jetzt einfach mal wie ich das, sowohl bei meiner western als auch bei meiner e gitte, handhabe..
Zuerst halt saiten runter (alle) gitarre sauber machen griffbrett pflegen etc pp.. dann die saiten draufziehen grob festziehen.. also so, dass sie nicht mehr schlabbern und nahezu die richtige tonhöhe haben.. dann einmal schnell stimmen.. so und jetzt kommt das was du, meine ich, meinst (riesen ausdruck xD ) :
Jetzt dehne ich die saiten etwas d.h. ich leg mir die gittare auf die beine und hebe die saiten an zwei punkten (so höhe 5. bund und kurz vor ende griffbrett) LEICHT an. also nicht die gitarre daran hochheben, sondern nur gut dehnen die saiten (wir wolln ja nichts kaputt machen) das mache ich bei allen saiten, dann nochmal stimmen.. das ganze machste so 2,3 mal.. dann sollte sich nichts mehr doll verstimmt haben.
also nochmal der sinn der ganzen sache:
wenn du frische siaten aufziehst, verstimmen die sich anfangs sehr oft noch ganz schön.. durch diese prozedur beschleunigst du das ganze etwas und machst die gitarre schneller "spielfertig".
Hoffe ich hab dir damit geholfen und bin auch über jede art von rückmeldung dankbar.
gruss Steff