Naja, soweit ich weiß sind Mitten halt wichtig weil sich Höhen/Bässe mit anderen Instrumenten überlagern.
Der "fette Sound" ist imho absolute Definitionssache, ich spiel selbst in keiner Band, aber ich denke, du musst versuchen, einen Kompromiss zwischen deiner favorisierten Einstellung und der Tatsache, dass du gehört werden willst suchen. Ich kann mir durchaus vorstellen, dass dir ein 6 Band EQ dabei helfen kann, damit kannst du schließlich genauer Regeln als mit ´nem 3 Band EQ.
Aber hey, so böse sind die Mitten doch auch nicht.