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Ich glaube, das musst Du am JV einstellen, das geht entweder für jeden Sound einzeln, oder in den Globaleinstellungen. Da ich selber keinen JV habe, kann ich dir nur diesen Ansatz geben, schau am betsne mal in die Anleitung, im GLossar sollte "transpose" zu finden sein.
Hab mal einen Siundeditor angeschmissen, um mla nachzugucken.... also das kannst Du bei jedem Patch einzeln einstellen, da musst du in die "Pitch" Sektion und dann "Coarse" einstellen, das sollte hoffentlich auhc in der An´leitung stehen, wie man dahin kommt, weiß ich nämlich net