Die Software spielt schon mal keine Rolle, wenn es um die Qualität beim Aufnehmen geht. Jede Sofware nimmt genau das auf, was du über deine Soundkarte/Interface einspielst. Was bei einer Software wichtig ist, wäre zum Beispiel die physikalischen Ein-/Ausgänge. Denn was nützt dir eine Soundkarte die über 16 Eingänge verfügt, wenn deine Software nur 4 Spuren gleichzeitig aufnehmen kann. Auch wäre wichtig, ob du mit Midi bzw. Drumprogrammierung arbeiten möchtest, oder ob das Schlagzeug abmikrofoniert werden soll usw...
In der Regel reicht für den Anfang Freeware wie Kristal. Wenn man dann in der Materie steckt, kann man weiter schauen und in Richtung Logic oder Cubase gehen (um nur mal 2 zu nennen).