Klingt so als wäre die Zuweisung der Instrumente bzw. der Ausgänge zu den Spuren noch nicht richtig eingestellt. Ich kenne die GUI deiner Version nicht ganz genau, habe aber auch schon mit anderen Samplitude-Produkten gearbeitet. Ich hatte jetzt nur fix nen Screenshot gefunden, anhand dessen ich das mal versuche, zu beschreiben:
Am linken Rand des Bildschirms müsstest du in der normalen Projektansicht die Informationen zur aktuell selektierten Spur sehen. Rechts daneben die Spurliste mit den ganzen verwendeten Spuren untereinander und dann wieder rechts daneben den Arranger mit den ganzen einzelnen Objekten der jeweiligen Spuren.
Zuerst mal bitte schauen, ob deine betroffene Spur, in der die aufgenommenen MIDI-Objekte liegen, auch als MIDI-Spur markiert ist. Das sieht man ganz links in den Spurdetails unter "Track Editor". Dort muss MIDI aktiviert sein. Dann ebenfalls ganz links unter dem Reiter "MIDI" mal schauen, ob dort bei "Out" das richtige Instrument bzw. der Ausgang, wo die MIDI-Spurdaten hin sollen(MIDI-Ausgang, VST-Instrument o.ä.), hinterlegt ist. Das sollte im Normalfall schon reichen, dass die richtigen Töne rauskommen
Wenn das alles richtig konfiguriert ist und immer noch kein richtiger Ton rauskommt, könnte der MIDI-Kanal evtl noch nicht stimmen. Da müsstest du schauen, auf welchen Kanal dein MIDI-Objekt eingestellt ist. Das müsste man durch Doppelklick auf das Objekt im MIDI-Editor sehen. Wenn du schon einen Ausgang bzw. ein Instrument für die MIDI-Spur eingerichtet hast, solltest du auch dort den genutzten Kanal prüfen, damit beide auf der gleichen "Wellenlänge" laufen ;-)