Zunächst einmal kannst du davon ausgehen, daß sich der Hersteller sicher etwas dabei gedacht hat, wenn er 18V Eingangsspannung fordert. Das könnte eine ganze Reihe Ursachen haben, eine wäre beispielsweise, daß für bestimmte Operationsverstärker innerhalb der Schaltung eine symmetrische Spannung benötigt wird. Da Netzteile, die eine + und eine - Spannung gleichzeitig erzeugen, aber eher seltener als Steckernetzteil angeboten werden, wird diese symmetrische Spannung oft innerhalb des Gerätes aus einer einzigen Eingangsspannung gewonnen, die dann zweckmäßigerweise relativ hoch sein sollte, da sie im Prinzip ja halbiert wird. Wenn du jetzt also anstatt der geforderten 18V nur noch 12V anbietest, arbeiten diese Bereiche der Schaltung eben nur mit ± 6V anstatt mit ± 9V, was sich auf die Kennlinie des Verstärkers, das Grundrauschen und einige Parameter mehr auswirken kann - aber nicht notwendigerweise (hörbar) muß.
Schaden wird es dem Gerät wohl nicht, ob es aber die herstellerseitig ausgewiesenen Werte des Datenblattes erreicht, ist zu bezweifeln. Insofern vermute ich schon, daß es sich auf den Sound auswirkt, ob hörbar bzw. störend, wirst du wahrscheinlich nur herausfinden, wenn du es zumindest mal versuchsweise mit der richtigen Spannung betreibst.