Es kann ja sein, dass die Halskrümmung eingestellt werden muss, aber das hat mMn erstmal nix mit deinem Problem zu tun, dass Du die Gitarre nicht gestimmt kriegst.
In sehr einfachen Worten ist es so: ist der Hals zu gerade, fangen die Saiten auf den Bünden an zu schnarren und man muss den Halsstab etwas lockern, damit sich der Hals etwas durchbiegt.
Ist die Halskrümmung zu stark, wird die Bespielbarkeit durch eine sehr hohe Saitenlage erschwert und die Intonation leidet etwas. Man muss dann den Halsstab anziehen, um den Hals etwas zu begradigen. Wie gesagt, das ist sehr vereinfacht ausgedrückt.
ABER: Egal wie der Hals aussieht (und auf dem Foto sieht es erstmal NICHT nach einer größeren Katastrophe aus...) muss sich die Gitarre stimmen lassen!
Also erstmal nicht am Halsstab rumfummeln!