Das ist ein hymnus von Ambrosius von Mailand (339-397)
Zumindest glaubte ich das, bis ich fand, dass der pfingsthymnus "Veni, creator spiritus" angeblich von Hrabanus Maurus stammt und um das jahr 1 000 einer gregorianischen melodie untergelegt wurde
Das besondere daran ist, dass ein lateinischer text qualitativ und nicht quantitativ gereimt ist, was auch der melodie zugute kommt (komponist unbekannt). Mahler verwendet den hymnus in seiner 8.sinfonie, bevor er zu Goethe übergeht.
Aber vielleicht meinst du einen der vielen gregorianischen gesänge, die anonym und schwer datierbar sind. Gesammelt und kodifiziert wurden sie (meist syrisch/byzantinisches liedgut) nach 600, wahrscheinlich unter dem papst Gregor II.
Wie üblich: je genauer man hinschaut, umso mehr trübt sich das bild.