Sagen wir es einmal so:
ESP ist nicht notwendig, um einen "hochwertigen" Gitarrensound zu erhalten. Im Prinzip kann ESP LTD den ESP-Gitarren das Wasser reichen, was die Vielfalt angeht.
Wer das Geld hat, kauft sich halt das Ursprungsmodell direkt von ESP, was aber keine zwingende Vorraussetzung ist um Spaß beim Spielen zu haben. Man kann davon ausgehen, dass Gitarren von ESP LTD ab einem gewissen Level (schätzungsweise 600 EUR) durchaus hochwertige Gitarren herstellt.
Und zu der anderen Frage:
Mit ESP kannst Du alles spielen. Die Gitarrenvielfalt in deren Sortiment ist relativ groß. Dazu kommt noch, dass jemand der soviel Geld für eine ESP-Gitarre ausgibt, auch Ahnung vom Klangbild haben müsste und sich mit Modifikationen (Pickup-Tausch, Elektronikwechsel/-ergänzung, ...) die Gitarre individualisiert, damit sie den eigenen Ansprüchen gerecht wird.
Zusammenfassend:
Eine Gitarre von ESP ist nur die Perfektionierung von etwas, was auch billiger geht. Aber die Verarbeitung und der Verwendungszweck dieser Gitarren ist natürlich recht hoch anzusiedeln.