Ich würde Folgendes machen: drück mal eine Saite im ersten und letzten Bund gleichzeitig runter. In Höhe des 10. Bundes sollte der Abstand zur Saite ca. 0,5mm betragen. Wenn der Hals wirklich gerade ist, hilft nur noch Runterfeilen der Stegeinlage. Raus mit dem Teil und mit Schleifpapier Schritt für Schritt die Unterseite der Einlage abschleifen. Zwischendurch immer wieder in den Steg setzen, Giarre stimmen und gucken ob es schon reicht. ABER: wirklich nicht zu viel auf einmal, sonst scheppern die Saiten und Du brauchst eine neue Stegeinlage und musst das Ganze von vorn machen.
Ich habe auch schon festgestellt, dass gerade bei Ibanez die Saitenlage manchmal wirklich zum abgewöhnen ist. Ich habe auch schon bei anderen Herstellern (z.B. Fender) diese Erfahrung gemacht. Meine Theorie dazu ist, dass die Firmen ab Werk eher eine hohe Stegeiinlage verwenden, die eine hohe Saitenlage mit sich bringt, weil in manchen Musikstilen sowas gewünscht ist. Runterfeilen funktioniert eben, dranpappen wird schon schwieriger. Das ist aber nur eine Theorie, vielleicht sind die Hersteller manchmal auch einfach nur schlampig ;-)