So soll es sein.
Klar kannst Du dir ein paar shims runterlegen, aber überleg doch mal, das einzige was Du damit erreichst ist, daß die Saite höher kommt.
Klar, das Schnarren wird sich dann definitiv verringern, aber die E-Saite liegt dann wieder bei 2,5mm

Genau das willst Du doch verhindern.
Mit Shims unterlegen wirst Du Dein Problem mit an Sicherheit grenzender Warscheinlichkeit "NICHT" lösen.
Noch was zur Brücke:
Wenn ich das richtig sehe hast Du einen ähnlichen Typ wie auf einer Gibson Les Paul
(ist ja auch ein ähnliches Modell)
Die Brücke IST symetrisch, das heißt um unterschiedliche Höhen der Saiten zu realisieren,
mußt Du die Brücke schräg stellen.
Das ist also in Ordnung bei Dir.
Wenn also noch was schnarrt bei Dir (also bei Deiner Gitarre), liegt es nicht an der Brücke!!!
Ich denke immer noch an die Halseinstellung oder schlecht abgerichtete Bundstäbchen.
Irgendwas in der Richtung.
Wenn was mit dem Sattel wäre hättest Du das nur bei Leersaiten.
Und auch nur bei den ersten Bünden.
Wenn Du die Saite erstmal gegriffen hast, ist das der gegriffenen Saite ziemlich egal was
hinter der Hand passiert.
Kannst Du vielleicht mal ein paar Fotos reinstellen ?
Von der Brücke, Hals oder so ?
Gruß TOM